芋头做主食，体重轻了血糖好了
芋头，不仅美味，还是一种理想的减重食品。对于追求健康体重或需要控制血糖的人群来说，将芋头纳入主食行列，不仅能帮助减轻体重，还能有效调节血糖。
- 热量低：相比大米、小麦等常见主食，芋头的热量较低，仅约为大米、小麦的四分之一。
- 脂肪含量低：芋头的脂肪含量较低，因此吃芋头不必担心脂肪堆积的问题。
- 高饱腹感，易吸收：芋头所含的淀粉颗粒消化率极高，可达98.8%，给予食用者强烈的饱腹感，且易于吸收。
- 对血糖友好：芋头中的淀粉颗粒溶解和吸收速度较慢，因此它是一种低升糖指数的食物，非常适合餐后需要控制血糖的人群。
常吃芋头的人，肠胃更好！
在李时珍的《本草纲目》中，芋头被记载为“宽肠胃，充肌肤，滑中”的佳品。
- 促进胃肠蠕动：对于脾虚、消化不良的人群，芋头有助于改善脾胃运化，促进胃肠蠕动。
- 滋润皮肤：芋头富含营养物质，能够健脾养血，从而有助于肌肤保持滋润和弹性。
- 缓解便秘：芋头中的纤维素等成分有助于改善肠蠕动，缓解因饮食积滞或脾胃不足引起的便秘问题。
芋头怎么吃？
芋头的食用方式多种多样，可以煮、蒸、煨、烤、烧、炒、烩等。下面为大家推荐两道适合在家制作的芋头甜品。
- 桂花糖芋苗：选用新鲜小芋头，蒸熟后剥皮切块，与藕粉、桂花酱一同熬制，香甜可口，具有健脾益胃、补中益气的功效，可增强食欲，提高免疫力。
- 芋泥：将芋头与紫薯混合，加入白芝麻、白砂糖、牛奶和黄油搅拌成细腻的芋泥，再以红枣、莲子、山楂装饰，是一道色香味俱佳的甜品，适合与家人共享。
来源：人民网科普 编辑：田芊 审核：孙黄荣 签发：张永罡
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