这本书是根据教育部新发布的《义务教育劳动课程标准(2022年版)》中的“烹饪与营养”任务而编写的辅助读物。孩子学习做饭不仅可以了解食物的营养知识和悠久文化,还可以体会到食物的来之不易,学会珍惜粮食。学会做饭的孩子,走到哪里都可以照顾好自己。
本书的开篇,就介绍了6-13岁孩子的营养膳食结构图,分为两个阶段,分别是6-10岁和10-13岁。家长们可以根据这个结构图,合理搭配孩子的饮食。
书中还介绍了厨房里常用的蒸锅、砂锅、平底锅等常见用品,并教给孩子在厨房里要注意安全,在用火用电时,要排除隐患。
接下来,书中详细介绍了9大类别的菜品制作,包括:早餐、蒸煮、凉拌菜、炒菜、汤、小食、主食、甜品和传统食物。孩子们可以从制作简单的鸡蛋开始,逐步学习更复杂的菜品。
书中的菜品简单实用,步骤通常在5步之内就可以完成。随着孩子逐渐掌握更多的烹饪技巧,他们可以选择自己喜欢的菜品,在家长的监督下,逐渐学会独立完成。
本书不仅适合孩子阅读学习,更适合亲子实践运用。通过共同阅读和实践,家长和孩子可以一起分享烹饪的乐趣,增强亲子关系。
在本书中,孩子们不仅可以学习到烹饪技巧和营养知识,还可以了解到膳食搭配、健康知识以及饮食文化。无论是对于孩子还是家长,这都是一本非常有价值的书籍。