以下是对文章的润色重写：
一碗剩米饭，搭配五种丰富食材，制成的蛋炒饭既营养又美味，简直令人垂涎三尺！孩子们总是盛赞妈妈做的蛋炒饭是最美味的。确实，我制作的各式蛋炒饭都颇受孩子们的欢迎，尤其是疫情期间，孩子们宅在家中，白米饭吃腻了，我就会时常为他们烹制一盘五彩缤纷的蛋炒饭，以换换口味。
我所偏爱的蛋炒饭中，总是少不了各种颜色的蔬菜丁，再搭配上虾仁或肉丁，炒出的蛋炒饭香气扑鼻，营养丰富，孩子们吃得津津有味，我自然也会倍感欣慰。毕竟，身为母亲，总是希望孩子能多吃一些。
关于蛋炒饭的炒法，每个人都有自己的独门秘诀。有人先炒蛋后炒饭，有人先炒饭后炒蛋。但我认为，无论哪种方式，都应该在炒饭中搭配一些蔬菜丁和肉类，这样既可以增加营养，又可以提升口感。我尤其喜欢搭配虾仁，因为虾仁不仅营养丰富，而且不易发胖，味道鲜美，深受孩子们的喜爱。今天，就来分享一下我做的虾仁杂蔬蛋炒饭吧！
虾仁杂蔬蛋炒饭
准备原料：鸡蛋2个、胡萝卜半根、蒜苔4根、甜玉米粒半碗、虾仁12只、剩米饭一大碗、食用油、盐、葱姜料酒。
食谱制作过程：
步骤1：准备好食材。甜玉米粒需提前煮熟，捞出沥水备用；大虾去虾线，剥出虾仁洗净，用葱姜料酒腌制片刻；胡萝卜去皮切丁；蒜苔去头尾，切成小粒备用；鸡蛋打在碗里，搅拌均匀；剩米饭可能会有结块，放到大碗里，提前捏碎，方便翻炒。
步骤2：炒锅上火烧热，放上食用油，将胡萝卜丁和蒜苔粒放入油中翻炒，待胡萝卜炒至色泽鲜艳，锅中的油也会微微变黄。
步骤3：将炒过的蒜苔粒和胡萝卜丁推到锅边，放入虾仁，继续翻炒。
步骤4：虾仁迅速变色，颜色越红，代表其营养越丰富。
步骤5：将熟玉米粒放入锅中，与虾仁、蔬菜丁一同翻炒，这些食材都不吸油，所以锅底仍会留有适量的油。
步骤6：将炒好的虾仁杂蔬丁推到锅边，在锅底剩余的油中倒入搅拌均匀的鸡蛋液。
步骤7：鸡蛋液很快凝固，炒成鸡蛋块。
步骤8：将剩米饭放入锅中，翻炒均匀。
步骤9：炒匀后的米饭颗粒分明，与锅中的虾仁杂蔬丁混合后更显美味。此时加入盐，翻炒均匀，即可出锅。
这样一盘虾仁杂蔬蛋炒饭，不仅好看，还非常好吃。其营养健康又不失美味，大人和孩子都爱吃。每次制作，我都会多炒一些，以防不够分。
做蛋炒饭的方法有很多种，但我最常做的就是这种虾仁杂蔬蛋炒饭了。有时候孩子们不爱吃白米饭，我就会用现蒸的米饭搭配虾仁和杂蔬丁、鸡蛋一起炒制。这样做既不费事，又能让孩子们吃得开心，吃完后还会夸赞妈妈做的好吃，这让我感到非常满足。如果您也喜欢吃炒饭，不妨试试这种虾仁杂蔬蛋炒饭吧。它的做法简单，既营养又美味！
希望以上内容符合您的要求。
