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【有机花菜与五花肉的完美融合，3碗米饭都不够吃！】
秋天，天干物燥，是呼吸道感染疾患多发的季节。此时，洁白的花菜是最佳的食补保健食材。它富含丰富的维生素类物质，每200克新鲜花菜就能为成年人提供一天所需的维生素A的75%以上。花菜口感鲜嫩，易于消化，特别适合家中的老人、孩子以及消化功能较弱的人群。
今天，阿飞将与大家分享一道花菜与五花肉结合的美味家常菜。经过烹炒后的五花肉肉质滑嫩，花菜清甜爽口，口感咸香开胃，绝对让你大快朵颐。感兴趣的朋友，快跟着一起学习吧！
【家常炒花菜】—— 特点：口感脆嫩，清甜爽口
材料准备：
- 主料：瘦肉200克/肥肉100克
- 配菜：有机花菜、青椒、红椒、大蒜、干辣椒
- 配料：蚝油5克、食盐2克、鸡粉1克、白糖、生抽5克
【具体制作方法】
第一步：配菜
准备瘦肉200克，切成均匀薄片；肥肉100克，切成丝；有机花菜一朵，切成均匀小块；青椒一片，切成三角块；红椒一个，去籽后也切成三角块，用于配色；大蒜几粒，切成片；干辣椒几粒，与蒜片放在一起。
第二步：焯水
将花菜焯一下水，锅内烧水，加入少许植物油和食盐。水烧开后，将花菜、青红椒倒入锅中，焯水30秒左右，花菜变色后倒出。花菜焯水的时间不宜过长，以免失去清脆的口感。用清水冲洗，冷却控水，清水冲洗能使花菜口感更脆。
阿飞提示：焯水时，加入植物油和食盐，为花菜提底味的同时，还能防止花菜的营养成分流失。
第三步：翻炒
锅内烧油，充分滑锅后，倒出热油，加入凉油。将切好的肉片放入锅中，煸炒出肉片中的肥油，肉片变白变亮后，倒入蒜片和干辣椒，炒出香味，加入蚝油5克提鲜，翻炒均匀。将控过水的花菜、青红椒下入锅中。
阿飞提示：热锅凉油，炒猪肉不容易粘锅。炒出猪肉的肥油，口感会更香。花菜油润发亮，色泽上会更好看。
第四步：出锅
将花菜和青红椒翻炒几下，开始调味，加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，生抽5克。白糖的量以尝不到甜味为宜，开大火快速翻炒，使食材入味。从锅边淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
阿飞推荐：这道口感脆嫩咸香下饭的花菜炒五花肉，如果你喜欢，请点赞、转发、收藏、评论。
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