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今天我要教大家做一道“玉米排骨汤”。玉米作为营养价值极高的食物，与排骨搭配炖煮，不仅味道美味，更有良好的滋补功效。这道汤料简单，做法不难，是家庭厨房中的常见佳肴。它既能开胃益脾又可润肺养心，还是一道不错的补钙佳品。下面我将详细讲解其制作方法，希望大家喜欢。
【玉米排骨汤】
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准备猪肋排500克，剁成均匀的小块。将两根水果玉米切成小段，用清水洗净杂质后捞出控水。大葱白一段，切成马蹄片，生姜一块切成片，放入同一个碗中，加入几粒花椒去腥去异味，几片白芷备用。
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将排骨冷水下锅，慢慢加热的过程中，排骨会析出血水。加入10克料酒去腥，待水烧开后，去除浮沫，煮至没有杂质溢出，捞出排骨控水备用。
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烧热锅中的油，将排骨放入，翻炒2分钟左右，炒出小料和排骨中的油脂。经过煸炒的排骨，煮出的汤会更加浓白。
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排骨炒香后，倒入适量的开水，水量没过排骨即可，转大火将水烧开，然后倒入玉米煮2分钟。2分钟后，将排骨和玉米倒入砂锅中，开小火煨煮25分钟。
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25分钟后，排骨已炖至鲜嫩，汤鲜肉嫩。此时加入少许食盐、胡椒粉提味，注意调味品要在出锅前放，以免影响汤的鲜度。搅拌均匀后，即可出锅装盘。
这样，一道鲜嫩营养的玉米排骨汤就完成了。希望大家喜欢并能在空闲时间尝试做一下。
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