周末美食，共享美味
香酥大龙虾，美味来袭
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9月3日，情报员“露珠1349”在齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站分享了一道美味香酥大龙虾。营养丰富的龙虾，外焦里嫩，香气四溢，让人垂涎欲滴。快来跟随这份美食攻略，一起制作吧！
配料：
- 活的大龙虾一只
- 米酒
- 葱
- 姜
- 胡椒粉
- 淀粉
- 盐
- 椒盐粉
- 鸡蛋
具体做法：
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准备龙虾：先将活龙虾清洗干净，然后将龙虾头从中间切开，去除虾头内的内脏。将大爪用刀背拍松，方便入味。接着，将龙虾身子顺着纹理切段，取出虾线。把切好的龙虾放入盆中，再次清洗，加入生姜、生抽、胡椒粉和米酒，腌制20分钟。
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准备配料：将葱叶切成末，备用。
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准备鸡蛋糊：将鸡蛋打散，加入少许盐、椒盐粉和淀粉，搅拌均匀备用。
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油炸龙虾：待锅中油热至七成时，转小火。将龙虾肉裹上鸡蛋糊，放入油锅中炸。在炸的过程中，要勤翻面，确保每面都能均匀受热。大约炸5分钟后，龙虾肉变得外酥里嫩，即可出锅。
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装盘装饰：将炸好的龙虾肉装盘，撒上葱叶，作为装饰。一道香酥大龙虾便大功告成，令人垂涎三尺。
小贴士：大龙虾容易熟，炸的时间不宜过长，以免肉质变老。
奖励与参与：恭喜“露珠1349”获得今日最佳情报，并获得情报站工作人员的5元红包奖励。如果您也热爱美食，喜欢分享，欢迎将您的美食小妙招、美食制作方法发送至情报站。一同传递美味，分享美食，还有机会赢取头条推荐红包哦！
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