在忙碌的生活中，想要找到一款既美味又营养的小点心，犹如大海捞针。但今天，我要为你带来的这款蜂蜜脆底小面包，绝对会让你觉得“捞针”的努力是值得的。这款面包，不仅名字听起来就让人垂涎三尺，而且其味道和制作过程都让人惊艳。
金黄色的面包表皮，散发着诱人的香气。每一口咬下去，都能感受到那浓郁的蜂蜜香甜，底部酥脆可口，仿佛将你带入了一个美食的海洋，让你陶醉其中。而这款面包不仅美味，还富含丰富的营养。蜂蜜中含有的天然糖分和多种维生素，为身体提供所需的能量和营养。高筋面粉和鸡蛋的加入，更是让面包口感更加香软，有韧性。
这款小面包适合各个年龄段的人群食用。孩子们喜欢它那香甜的口感和可爱的外观，而大人们则欣赏它那简单而又不失美味的制作工艺。在家庭聚会或朋友小聚的场合，蜂蜜脆底小面包都是一款非常受欢迎的美食。
而最吸引人的，莫过于制作这款小面包的过程。看着面团慢慢变大，感受着烤箱中散发出的诱人香气，那种成就感让人心情愉悦。每一次制作都是一次全新的体验，让人充满期待。
【蜂蜜脆底小面包】
制作配料：
烫种：20克高粉+20克开水拌匀，冷藏一晚。 波兰种：100克高粉+100克清水 冷藏发酵一晚。 主面团：高粉350克，白糖40克，奶粉20克，蜂蜜15克，牛奶150克左右，鸡蛋1个，海盐4克，黄油30克，鲜酵母12克。
制作方法：
- 把除了黄油以外的食材全部加在面桶里，低速成团后转高速揉出粗膜，再把软化好的黄油加进去。
- 先低速把黄油吃进去，再转高速，揉光滑，基本就出薄膜了。滚圆之后密封，室温醒面50分钟左右。
- 分割成小剂子，每个小面剂滚圆，密封室温松弛20分钟左右。
- 取一个醒好的小面剂，擀长，两边对折回来，再稍微擀开一点儿。
- 再从上面卷下来，对半切开。
- 切面沾上白芝麻和白糖。
- 烤盘提前刷一点植物油，再把做好的生胚摆放进去。
- 放在发酵箱35度，发酵40分钟左右。发酵好的状态是缓慢回弹的，表面刷上蛋液。
- 放进预热好的烤箱，上火180，下火200烤大约20分钟左右。表面和底部上色均匀即可出炉。
- 倒扣过来，底部是金黄色的颜色。酥脆的口感，淡淡的甜味，尤其是这个底部的脆底，不仅仅是脆，白芝麻吃起来香又有嚼劲！
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