炖牛肉最“忌”两种调料,加了等于毁牛肉,许多人都不懂
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当然,除了避免使用过多的八角和花椒之外,炖牛肉还有一些其他的注意事项。比如,在炖煮之前,应该先将牛肉进行焯水处理,以去除血水和杂质;同时,还可以加入适量的姜片、葱段等调料,以增加香气。在炖煮过程中,要保持小火慢炖,这样可以使牛肉更加入味且酥烂。
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