从传统的宫保鸡丁到创新的干锅鸭四宝，从家常的酸辣粉到独特的干煸鱿鱼，这100多道川菜菜品，既有传统风味，又有餐厅创新，是您品味川菜的绝佳选择。无论是辣味十足的麻辣牛肉，还是鲜美可口的清江鱼茄子煲，每一道菜都是对川菜文化的深刻诠释。喜欢川菜的朋友，赶紧收藏转发，与朋友们一同分享这份美味的川菜之旅吧！
剁椒蒸豆干
将豆腐干切成长条，中火加热平底锅中的油，将豆腐干双面略煎，再撒上剁辣椒和姜丝，淋上少许油，然后隔水蒸10分钟，拌开拌匀，撒上香葱末即可享用。
宫保豆腐块
北豆腐切块，所有调味料混合均匀，豆腐炒至变色，加葱段、麻辣花生炒香，翻炒均匀直至汤汁浓稠即可。
香炒豆干
青椒、薰豆干、猪瘦肉切丝，猪肉丝用生粉、豆瓣酱、料酒腌制，姜、青椒切丝，蒜切片，翻炒均匀至熟。
猪手焖豆干
猪手炒至变色，倒入料酒，加入豆干，放入压力锅，加入老抽生抽，水，姜和葱段，压力锅上汽后煲20分钟，静置30分钟食用。
豉油豆腐
豆豉蒸10分钟，豆腐煮5分钟，沥水码盘，切小方块，淋上豆豉汁即可。
烤豆腐
豆腐切块，表面划口，用油、孜然、辣椒面等调料腌制，烤箱200°烤25-30分钟。
肉末炖豆腐
肉末、口蘑、豆腐炒匀，10分钟后加入青椒和口蘑，加鸡精和盐，即可。
