【材料】 Niamh尼娅芙金脆谷粒面包预拌粉280克，凉水170克，表面装饰用高筋面粉适量
【厨具】 面包机
1. 准备Niamh尼娅芙金脆谷粒面包预拌粉和室温凉水。
将面包预拌粉倒入面包桶内
2. 称重后，将面包预拌粉倒入面包桶内。这款预拌粉的颜色比一般的原味面包粉更深，而且能够清晰看到其中的多种谷粒，如小麦粒等。
面包预拌粉
3. 因为是预拌粉，干酵母和盐已经按比例添加好了，无需额外添加其他材料。只需按照面粉量的60%加入室温下的凉水即可。
将面包预拌粉和水混合
4. 使用面包机的一键式“粗粮面包”程序，面粉和水逐渐混合在一起。
搅拌后的状态
5. 经过两次搅拌后，面粉和水完全混合成团。不同品牌的面包机程序有所不同，搅拌时间也会有所差异，但只要确保面团完全混合均匀即可。面包搅拌棒是否取出可随意。
面团发酵状态
6. 盖上内盖和外盖，让面包机开始发酵。这个过程可以全程忽略，只需等到面包烤好后，机器会发出提示音。
发酵好的面团
7. 发酵完成后，由于我想制作一个花样，所以掐着时间进行了下一步。
发酵好的面团表面撒上面粉
8. 在面包表面筛上适量高筋面粉。
用割包刀割出花纹
9. 用割包刀在面团上割出花纹。
面团放入面包机进行烘烤
10. 盖上盖子，让面包机烘烤30分钟。
面包烘烤完成
11. 烘烤完成后，立即将面包桶取出。
将面包倒扣脱模
12. 将面包倒扣脱模，放置在晾架上，待其凉至手温后即可装入袋子保存。
欧包成品展示
1. 食谱中使用的面粉是“新良”从比利时引进的Niamh金脆谷粒面包预拌粉，其中的盐和干酵母已经按比例配比好，只需加入室温凉水搅拌均匀即可使用。面粉中的整颗谷粒经过水的浸润和烘烤后完全成熟，不干不硬，还能保持Q弹的口感。如果不撒上面粉，整个面包的颜色会呈现微微金黄，口感微咸不甜，酥脆可口，而内部则是柔软得如同云朵，与传统烤箱版的欧包口感和色泽极为接近。
2. 这款面粉无需加黄油，也无需揉出手套膜，使用面包机的一键式程序即可轻松完成。如果使用烤箱，只需将面粉和水按比例混合，搅拌成团即可，无需繁琐的揉搓。
成品展示
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道。”我是Meggy跳舞的苹果，一位曾经担任了18年英语老师的美食爱好者，如今转型为“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在烹饪的过程中，我体会到了从未有过的温柔和幸福，深感“陪伴”是世间最美好、最重要的。
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