大家有没有发现，超市里的泡椒凤爪价格越来越贵，明明一小袋只有一个凤爪，价格却高达七八元。作为吃货，我决定自己动手，探索如何制作美味的泡椒凤爪。生鸡爪的价格只要1元左右一个，既便宜又安全，我们一起来制作吧！
说实话，市面上的包装泡椒凤爪大多味道不错，但心理上总觉得不太安全。所以我们自己在家做的目标就是便宜、好吃、安全。接下来，我会详细讲解具体做法。
1. 鸡爪处理：将鸡爪去除指甲后剁成小块，放入盆中备用。加入清水没过鸡爪，并加入一勺白醋，让鸡爪浸泡4个小时，充分泡出血水。这样做出来的鸡爪颜色不会发黑。
4小时后，用清水冲洗鸡爪，然后烧开水，将鸡爪放入煮10分钟。煮熟后捞出放入凉水中。
2. 制作泡椒料汁：在锅中倒入泡椒，加入食盐、白糖、生姜片和一勺白醋，烧开后倒入盆中放凉。将鸡爪从凉水中捞出控干水分，放入泡椒汤里，然后将整个汤盆放入冰箱冷藏24小时。
小贴士：
- 泡制鸡爪时，不要忘了加白醋，这样可以避免鸡爪颜色发黑。
- 焯水后的鸡爪和汤水要完全放凉后才能混合在一起。
制作过程虽然简单，但这道菜需要耐心，需要提前一天制作才能享用。尝起来确实不输超市的包装凤爪，甚至更胜一筹！
今天的泡椒凤爪就分享到这里，你学会了吗？我是阿飞，期待我们下期再见！
