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娃娃菜，外形虽似大白菜，但体积仅是其四分之一到五分之一，活脱脱大白菜的“仿真微缩版”。别看它小，其钾含量却远超白菜。据测定，每百克娃娃菜中约含有287毫克的钾，而同样重量的白菜仅含钾130毫克。钾对神经肌肉应激性和正常功能有着重要作用，对于时常感到倦怠的人，多吃娃娃菜或许能给你带来不小的活力提升。
上汤娃娃菜是一道美味又营养的菜品，加入金针菇，用鸡汤作为高汤，不仅能提高免疫力，还能促进胃肠蠕动，帮助排便。在秋冬季节，吃点娃娃菜还有解燥利尿的效果。
对于那些整天感觉没精神，排除熬夜、饮食不规律等因素外，缺钾也是一个重要原因。此时，不妨多吃一些娃娃菜，为身体补充所需的钾元素。同时，对于孕妈妈们来说，娃娃菜的叶酸含量也颇为可观。
今天，我将为大家带来一道蒜蓉娃娃菜。加入蒜蓉的娃娃菜，味香浓郁，开胃下饭，让人食欲大增。它的做法简单，下面就来详细介绍这道蒜蓉娃娃菜的具体制作方法。
【蒜蓉娃娃菜】
- 准备娃娃菜2颗，去掉根部，顺着纹路将菜叶一片片撕开，清洗干净后放在盘中备用。再准备红椒和青椒各一个，切成菱形片，与娃娃菜放在一起。此外，还需4粒大蒜，拍扁后切成蒜末。
- 锅内烧油，油热后倒入蒜末，炒出蒜香味，加入蚝油3克，翻炒化开蚝油，把娃娃菜和青红椒倒入锅中，开大火，快速翻炒，炒至娃娃菜断生。
- 调味时，加入食盐2克、鸡精1克、胡椒粉1克、白糖适量提鲜味，再淋入香油5克，为菜品增色增香，快速翻炒均匀。
- 临出锅前，勾入少量水淀粉，与调料充分融合，使娃娃菜口感更加浓郁，翻炒均匀后即可出锅装盘。
这道鲜香浓郁的蒜蓉娃娃菜就完成了，希望大家喜欢并尝试制作。
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文案编辑：温小暖
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