木瓜牛奶西米露，是一道清爽又营养的甜品。准备食材调料：木瓜一个，白糖30克，牛奶500毫升，西米50克。首先，锅中烧开水，将西米下锅煮，煮至完全透明或者还看得到一点白心再焖至透明，捞出用水冲掉粘液，让西米更Q弹。接着，木瓜去皮去籽洗净切成小方丁，锅中加入牛奶和白糖煮开，放木瓜煮一分钟，最后把煮好的西米放入拌匀即可享用。这道甜品在冬天享用尤为幸福。
珍珠丸子西米露，口感丰富，美味可口。所需食材调料：糯米粉100克，西米60克，椰浆500毫升，白糖35克，水果少许。首先，锅里烧开水，把西米下锅煮，煮至完全透明备用。接着，用糯米粉加水揉成光面团子，搓成小珍珠丸子。然后，用挖球器挖好备用，锅里烧开水把珍珠丸子下锅煮至浮起，捞出放冰水里防止粘黏。最后，取奶锅把椰浆下锅煮，放入白糖煮开，将珍珠丸子和西米混合，点缀上水果即可。
椰香南瓜西米露，香甜可口，营养丰富。所需食材调料：西米50克，小南瓜一个，椰浆400毫升，白糖适量，料理机。首先，西米煮至完全透明，南瓜泥倒进锅里煮10分钟，煮的过程中放入白糖，甜度根据个人需求调节。最后，将西米和南瓜泥一起混合即可享用。
杨枝甘露，香浓甜美，口感绝佳。所需食材调料：芒果一个（约350克），香草冰淇淋100克，西米100克，西柚一个，夏橙一个，椰汁200毫升。首先，锅中加清水烧开，把西米煮至透明，捞出放进冰水中浸凉再捞起待用。接着，西柚和夏橙扒开撕成小块，芒果对半切开，再切小块，一部分用料理机打成果泥，一部分切成小方丁。最后，用料理机将芒果打成果泥，加入冰淇淋和椰汁混合均匀，放入西米再次拌匀，点缀上芒果丁，西柚和夏橙肉即可。
芦荟西米露，清新爽口，具有芦荟特有的清香。所需食材调料：美国库拉索芦荟，西米适量，芒果、芦荟切丁待用。首先，芦荟削皮，煮5分钟，不宜超过5分钟，放在冰水里。接着，西米煮好后待凉放冰箱，芒果丁一部分用料理机加牛奶或椰汁打成芒果泥，另一部分留做点缀。最后，将芒果泥、冰镇后的西米和芦荟搅拌均匀，装杯点缀上芒果丁和芦荟丁，再加一小个薄荷叶即可。
芒果西米露，简单美味，口感细腻。所需食材调料：西米300克，椰汁1瓶，芒果2~3个。首先，等水彻底开了把西米放进去煮，将西米煮至透明，约15分钟，捞出放凉后放冰箱冷藏待用。接着，将芒果一部分切成条状，一部分切成果丁，加入椰汁放入料理机榨成芒果椰汁，再将冰镇后的西米与芒果椰汁混合搅拌均匀，最后放芒果丁等水果装饰即可。
菊子物语
西米，又称西谷米，是印度尼西亚特产。它可由木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工而成，或由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米。市场上常见的稍偏小的是做甜品使用的，还有一种大的，即做珍珠奶茶里的珍珠。煮西米是考验技术的活儿，至于要搭配什么水果做成哪种甜品，就根据个人喜好了。搭配椰汁或牛奶，即是一道美味佳肴。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
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