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自从知道金针菇可以这样吃，我家隔三差五做，开胃营养，超简单

作者：邢金楚栏目：生活 / 味道2024-11-22 14:2761

【简介】 蒜末金针菇是一道非常受欢迎的金针菇烹饪方式，香辣可口，十分下饭。今天，就让我们一起来学习如何制作这道美味的蒜末金针菇吧！

【所需食材】

  • 金针菇：适量
  • 小米椒：3根
  • 大蒜：5瓣
  • 食用油：适量
  • 生抽：适量
  • 蚝油：适量
  • 白糖：适量
  • 食用盐：适量
  • 水淀粉：一小碗
  • 小葱：一根

【制作步骤】

  1. 处理金针菇：将金针菇切除根部，掰成小朵，清洗干净，沥干水分备用。
  2. 准备配料：将小米椒切碎，大蒜剁成蒜末，小葱洗净切成葱花。
  3. 焯水：烧一锅开水，放入金针菇焯水至断生，然后捞出控干水分。
  4. 炒制：锅中倒入适量食用油，放入蒜末和小米椒炒香，加入生抽、蚝油、白糖和食用盐调味，然后倒入水淀粉炒至汤汁浓稠。
  5. 摆盘：将金针菇摆入盘中，浇上炒好的料汁，撒上葱花。

【小贴士】

  1. 金针菇的根部不要切得太多，避免浪费。
  2. 焯水后的金针菇要沥干水分，以便更好地吸收料汁。
  3. 炒制料汁时，可以根据个人口味加入适量的水淀粉，使汤汁更浓稠。

【结尾】 这样，一道香辣可口的蒜末金针菇就完成了！希望大家喜欢这道美食，也希望大家在烹饪的过程中能够找到乐趣。我是水大叔，下次再见！

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