今日的美食,是一道令人垂涎欲滴的硬菜——红烧肉。它的口感软糯香甜,肥而不腻,满满的胶原蛋白,令人回味无穷。那么,我们就来一起动手,体验这道美味佳肴的制作过程吧!
所需食材:
- 五花肉 500g
- 葱、姜、蒜、干辣椒、大料、小茴香
- 冰糖、食用油
- 盐、生抽、老抽
制作步骤:
- 将五花肉切成麻将块大小,备用。
- 锅热后倒入2勺油,放入葱姜蒜、八角、香叶、干辣椒爆香。
- 放入切好的五花肉,炒至表面变色,盛出备用。
- 锅内留底油,放入6块冰糖,改小火,炒至糖色变成枣红色。
- 放入炒好的五花肉,开中火翻炒一下,倒入2勺生抽、少许老抽、一勺料酒,翻炒均匀。
- 加入热水没过食材,盖上锅盖,改小火慢炖1个小时。
- 掀开锅盖,加1小勺盐和少量冰糖,开大火翻炒收汁,汤汁变浓稠时即可出锅。
成品展示:
这道红烧肉,肥瘦相间,香甜松软,让人欲罢不能。虽然美味,但还是要适量食用哦!